精神障害者でも作れる料理2

今日は、お好み餃子です。

• 餃子の皮
• クリームチーズ、ジャム
• ちくわ
• 溶けるチーズと大葉
• リンゴ半分と砂糖

①リンゴは皮を剥いて、イチョウ切にする。これと砂糖30gを混ぜて、レンジで約３分加熱する。クリームチーズとジャムは小さじ1、大葉は1/5にチーズ子さじ１。では包んでいきましょう。

②　リンゴ、クリームチーズとジャム、チーズ＋大葉、ちくわ単独をやりました（塩辛でもたいへん旨いらしいとのこと）

④　焼いていきます。今回は180℃程度の揚げ焼きにしてみました。香ばしく色味がついたら裏返し、同じように揚げ焼きし、色味がついたら完了。

～反省点～

• リンゴがかなり液状になるので、パイ生地やジャムにしてもよさそう。
• ただ平たく包むだけでも中身が漏れることがあるので、なるべく水分の少ないものを使うべき。
• リンゴとクリームチーズ、ジャムとクリームチーズが美味しかったが、ジャムが漏れやすい。
• ちくわは不要。餡、カスタードクリームなどは合いそう。
• 液体は包むのが難しいし、更に焼いても漏れやすいので、固形物がよいだろうう。